中国工程院院士，江南大学副校长、教育部功能食品工程研究中心主任，兼任中国食品科学技术学会益生菌分会理事长、国务院学位委员会第七届食品科学与工程学科评议组委员。

从事功能性食品微生物的研究与开发，获批长江学者特聘教授、国家杰青和国家“万人计划”科技创新领军人才。发表SCI论文238篇，授权发明专利55件，其中国际发明专利13件；以第一完成人获国家技术发明奖二等奖、国家科技进步奖二等奖、中国专利奖金奖各1项，以及其它省部级一等奖5项。